Numéro de style 47726609; Code couleur : 000
Évoquant la scène culinaire en ébullition d'Austin, au Texas, ce livre de recettes regroupe ses restaurants épatants, sa communauté de cuisine de rue dynamique et ses traditions texanes bien aimées. Du barbecue classique jusqu'aux tacos et à la cuisine tex-mex, ce volume met en valeur le meilleur d'Austin, dont la cuisine sudiste rétro, la cuisine de rue et la fine cuisine, avec des influences des quatre coins du globe. Classé selon les groupes de cuisine importants d'Austin, comme le barbecue, les tacos et la cuisine tex-mex, ce livre de recettes vous aide à explorer les racines des traditions culinaires du Texas et les restaurants qui les réinventent, tout en dévoilant les secrets de la trempette de Bob Armstrong, les nachos aux patates douces d'Odd Duck, les frites aux betteraves d'East Side King et, bien entendu, la pointe de poitrine fumée qui attire les foules, même durant l'été texan. À la fois livre de recettes et souvenir, mais lettre d'amour à 100 pour cent, ce volume est parfait pour les résidents fiers, les visiteurs et les anciens texans. Couverture rigide; 2018, Harry N. Abrams.
Taille
- 240 pages
- Dimensions : 7.8 po L x 0.8 po l x 9.5 po H
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