Numéro de style 59103911; Code couleur : 000
Chicano Eats est un livre de cuisine biculturel et bilingue d'Esteban Castillo qui propose 85 recettes traditionnelles et fusions mexicaines qui sont aussi belles à regarder que bonnes à goûter. La cuisine chicano préparée par la communauté mexicaine américaine a été conçue par les communautés qui se sont développées aux États-Unis. Il s'agit de plats mexicains qui ont franchi la frontière et qui comportent des ingrédients – chili, haricots, tortillas, maïs et tomatilles – et des techniques traditionnels tout en intégrant de façon audacieuse de nouvelles touches, des ingrédients locaux et des influences d'autres cultures et régions des États-Unis. Couverture rigide; 2020, Harper Design.
Taille
- 224 pages
- Dimensions : 7.5 po L x 0.8 po l x 9.2 po H
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